5月17日(木) 雨→晴れ
いよいよ明日から年齢別ですね。皆さん、頑張ってきて下さい! |
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チャーシュー麺+味玉 トッピング野菜・ニンニク
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5月11日(金) 晴れ
こんばんわ。 |
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「鶏皮のペペロンチーノ」 材料 ・スパゲッティ ・鶏皮 ・ニンニク ・鷹の爪 ・パセリ ・塩、コショウ 今回は激安レシピです。ウチには常にニンニクがあるので、パスタさえあればペペロンチーノが作れます。お金が無い時には持ってこいのレシピだと思います。今回はスーパーで鶏皮がグラム40円で売っていたので、鶏油(チー油)でペペロンチーノ作ったらウメェんじゃね?ってことで油と具を兼ねて鶏皮を使ってみました。 作り方 1、鶏皮に塩、コショウをして油をひかずに炒めます。 2、鶏皮からガンガン油が出てくるので、そこにニンニクと鷹の爪を入れて炒めます。 3、ニンニクと鶏皮がカリカリになってきたら、パスタのゆで汁を適量入れて、塩で味を調整して、パセリを入れてソースの完成。 4、茹で上がったパスタと絡めて完成! |
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ペペロンチーノはシンプルですが、上手く作るのは結構ムズイです。。おいしく作るポイントはゆで汁と油をしっかり乳化させる事と、塩加減ですね。今回の場合は、皮にしっかり塩味をつけて、ソースを若干控えめに味付けするとバランスが取れます。 |
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5月7日(月) AM3:02 曇り
こんばんわ。 |
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「牛すじの煮込み」 材料 ・牛すじ ・しょうが ・酒 ・砂糖 ・醤油 |
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スーパーに牛すじが安く売っていたので煮込んでみました。 作り方 1、牛すじを軽く洗って、しょうがの皮と一緒に20分くらい下茹で。アクが出まくるんで、ガンガン取ります。 2、下茹でした牛すじをしょうが一緒に水・酒・砂糖・醤油で煮込みます。分量は適当ですが、お酒はたっぷり使うと良いと思います。僕は砂糖も多めが好みですね。。 3、煮込みまくって完成です。簡単! |
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5月6日(日) AM2:28 曇り
こんばんわ。。 |
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GW中の1コマ。。
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5月1日(火) AM6:12 曇り
お早うございます。GWいかがお過ごしでしょうか。。 |
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昨日は老舗ラーメン屋のホープ軒に行ってきました。
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